POTASYUM SORBAT

GENEL BİLGİLER
 
Kimyasal Adı               Potasyum Sorbat                  
Kimyasal Formülü    C₆H₇KO₂         
Molekül Ağırlığı          150.218 g/mol          
CAS Numarası             24634-61-5    
Erime Noktası             270 °C  
Yoğunluk                       1.363 g/cm³
 

DİĞER İSİMLERİ
 
•          E202
•          Sorbistat-K
•          Sorbistat Potasyum
•          Potasyum Sorbat
•          24634-61-5
•          Sorbistat-K
•          Sorbistat Potasyum
•          Potasyum (2e, 4e) -Heksa-2,4-Dienoat
•          Potassium Sorbate
•          Potasyum Tuzu
•          Sorbik Asit Potasyum Tuzu
 
 
NASIL ÜRETİLİR
 
Potasyum sorbat, 1850'lerde üvez ağacının meyvelerinden elde edilerek Fransızlar tarafından keşfedilmiştir. Potasyum sorbat, bazı meyvelerde (üvez meyveleri gibi) doğal olarak bulunan bir sorbik asit tuzudur. Potasyum sorbat, potasyum tuzu oluşturmak için potasyum hidroksit ve sorbik asidin birleştirilmesiyle sentetik olarak üretilen kokusuz ve tatsız bir tuzdur. Kızılcık, kuş üzümü, çilek gibi bazı meyveler doğal olarak sorbik asit içerir.
Potasyum sorbat küf, maya ve mantar oluşumunu durdurarak gıdaların raf ömrünü uzatır.  Popüler bir koruyucudur çünkü etkilidir ve bir ürünün tadı, kokusu veya görünümü gibi niteliklerini değiştirmez. Aynı zamanda suda çözünür ve oda sıcaklığında çalışır.
 

FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
 
•          Potasyum sorbat kararlı bir kimyasaldır.
•          Suda çok çözünen (20 °C'de % 58,2) bir tuzdur.
•          Potasyum sorbat etanol ve propilen glikolde çözünür. Asetonda ise daha az çözünür. Alkoller ve gliserin içinde az çözünür.
•          Potasyum sorbat beyaz ila hafif sarı kristal tozdur. Kokusuzdur.
•          Potasyum sorbatın yoğunluğu 1.363 g/cm³ dür. 270 °C de erime noktasına ulaşır.
•          Kimyasal formülü C₆H₇KO₂
•          Moleküler ağırlığı 150.22 g/mol
•          Fiziksel hali katıdır (toz, granül veya pul formunda)
•          Hafif acı bir tada sahiptir.
•          pH 1% çözeltide 7–10 (nötr veya hafif bazik)
•          Asidik ortamda (pH < 6.5) mikroorganizmalara karşı etkilidir. Yüksek pH’ta etkinliği azalır.
•          Isıya dayanıklıdır, fakat çok yüksek sıcaklıklarda bozunabilir.
•          Doğal olarak da bazı meyvelerde (örneğin rowan meyvesi) bulunabilir.
•          Asidik çözeltilerde sorbik aside dönüşür.

C₆H₇KO₂ + HCl › C₆H₈O₂ + KCl

•          Yükseltgen maddelerle reaksiyona girebilir, ancak genel olarak stabildir.
 
 
KULLANIM ALANLARI
 
•          Yiyeceklerde (elma şarabı, pişmiş ürünler, konserve meyve ve sebzeler, peynirler, kurutulmuş etler, kurutulmuş meyve, dondurma, turşu, alkolsüz içecekler ve meyve suları, şarap, yoğurt) küf ve maya oluşumunu bastırmak için kullanılan bir koruyucu.
•          Mantar veya bakteri üremesini engelleyerek gıdanın ayrışmasını önleyen bir gıda koruyucusu olarak kullanılır.
•          Özellikle asitli gıdalarda (yoğurt, meyve suyu, peynir, turşu) tercih edilir.
•          Bitkisel besin takviyesi ürünleri de genellikle küf ve mikropları engelleyen ve raf ömrünü uzatan potasyum sorbat içermektedir.
•          Ayrıca, birçok kişisel bakım ürününde, raf stabilitesi için mikroorganizmaların gelişimini engellemek için kullanılmaktadır. Potasyum sorbat, kişisel bakım ürünlerinde ayrıca antimikrobiyal ve koruyucu olarak kullanılır (göz farı ve diğer kozmetikler, şampuanlar ve nemlendiriciler, kontakt lens çözümü).
•          Endüstriyel uygulamaları parlaklığı iyileştirmek için kaplama endüstrisinde kullanılır.
•          Kauçuk endüstrisinde öğütme özelliklerini iyileştirmek için katkı maddesi olarak kullanılır.
•          Plastikleştirici ve yağlayıcı üretiminde ara ürün olarak kullanılır.
•          Potasyum sorbat ayrıca nemli kedi ve köpek mamalarında ve diğer hayvan yemlerinde koruyucu olarak güvenli kullanım için onaylanmıştır.
•          Genellikle %0.025–0.1 oranlarında kullanılır.
 
 
DEPOLAMA
 
Kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklanmalı, sıkı kapatılmış kaplarda muhafaza edilmelidir. İdeal sıcaklık 15-25 °C olmalıdır, aşırı sıcak ve nemden kaçınılmalıdır. Direkt güneş ışığından korunmalıdır.
 
 
POTASYUM SORBAT SATIŞI

ASR Kimya olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin, Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden güneye her iline potasyum sorbat toptan satışını yapmaktayız.

Potasyum sorbat nedir, potasyum sorbat nereden alınır, potasyum sorbat nerede satılır, potasyum sorbat fiyatı, potasyum sorbat toptan fiyatı, potasyum sorbat satışı, potasyum sorbat toptan satışı, potasyum sorbat nereden tedarik edilir gibi tüm soruların cevaplarını ASR Kimyadan bulabilirsiniz.