ASKORBİK ASİT

GENEL BİLGİLER
 
•          Kimyasal Adı                L-Askorbik Asit (C Vitamini)
•          Kimyasal Formülü      C₆H₈O₆           
•          Molekül Ağırlığı           176,12 g / mol
•          CAS Numarası         50-81-7          
•          Erime Noktası         190 - 192 ° C  
•          Kaynama Noktası       552,7 ° C
•          E Numarası                  E300
•          Yoğunluk                       1.694 g / cm³
 
 
DİĞER İSİMLERİ
 
•          L-Ascorbic Acid
•          Ascorbic Acid
•          Vitamin C
•          50-81-7
•          L(+)-Ascorbic Acid
•          L- Askorbik Asit,
•          Askorbat
•          Antiskorbik Vitamin
•          Antiscorbutic Vitamin           
•          L-Treo-Heks-2-Enonik Asit,
•          Gama Lakton        
•          3-Keto-L-Gulofuranolakton
•          L-3-Ketothreohexuronic Asit Lakton
•          3-Okso-L-Gulofuranolakton
•          C Vitamini
•          L-Xyloascorbic Asit
 
 
NASIL ÜRETİLİR
 
Askorbik Asit, antioksidan özelliklere sahip, doğal olarak oluşan bir organik bileşiktir. Bitkilerde, özellikle turunçgillerde, domateste, çilekte ve yeşil sebzelerde bulunur. Askorbik Asit, insan vücudunun çalışması ve sağlıklı kalması için küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu bir besindir.
C vitamini 1912'de keşfedilmiştir ve 1933’te kimyasal olarak üretilen ilk vitamindir.
 
C vitamini ile Askorbik Asit arasındaki fark nedir?

C Vitamini ve Askorbik Asit kimyasal olarak aynıdır. Portakal veya limonda doğal olarak bulunan C vitamini, laboratuvarda geliştirilen sentetik Askorbik Asitle aynı moleküldür.
 
 
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
 
•          Askorbik Asit (C Vitamini) suda serbestçe çözünür; alkolde az çözünür; kloroformda , eterde ve benzende çözünmez.
•          Kuru halde, havada makul ölçüde kararlıdır, ancak çözelti içinde hızla oksitlenir.
•          Hafif asidik tadı olan beyaz veya hafif sarı bir kristal veya toz olarak oluşur.
•          Askorbik Asit, havaya maruz kaldığında bozunarak oksijeni suya dönüştürür
•          Hoş, keskin bir asidik tada sahiptir.
•          Askorbik Asit ışığa maruz kaldığında koyulaşır.
•          Askorbik Asit (L-askorbik) asit antioksidan özelliklere sahip doğal olarak oluşan bir organik bileşiktir.
 
 
ASKORBİK ASİTİN SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALARI
 
•          Askorbik Asit; kesiklerin, sıyrıkların ve yaraların iyileşmesini destekler.
•          Enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
•          Bağışıklık sisteminin işlevi için önemlidir.
•          Duman, tütün dumanı ve bazı yiyeceklerdeki tahriş edici maddelerin kansere neden olan maddelere dönüşmesini engeller.
•          Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskini azaltır.
•          Kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
•          İskorbüt gelişimini engeller.
•          Katarakt gelişme riskini düşürür.
•          Demir emilimine yardımcı olur.
•          Cildin UV ışığının neden olabileceği hasara karşı savunmasına yardımcı olur.
 
 
KULLANIM ALANLARI
 
•         Askorbik Asit, antioksidan gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Askorbik Asit ve onun sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları yaygın olarak kullanılan antioksidan gıda katkı maddeleridir. Bu bileşikler suda çözünür ve bu nedenle yağları oksidasyondan koruyamaz. Bu amaçla, Askorbik Asidin uzun zincirli yağ asitleri ile yağda çözünen esterleri, gıda antioksidanları olarak kullanılabilir.
•          Bir antioksidan olan Askorbik Asit, hücrelere zarar verebilen ve kararsız moleküller olan serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir.
•      Askorbik Asit, genellikle bir narenciye aromasını güçlendirmek veya eklemek için meyve sularına, tahıllara, meyve aromalı şekerlere, kurutulmuş meyvelere, kurutulmuş etlere ve dondurulmuş meyvelere eklenir.
•          Askorbik Asit ayrıca ekmek, kurutulmuş et ve reçel gibi yiyeceklerin bozulmasını önlemek için bir koruyucu görevi görür.
•          Askorbik Asit kolayca oksitlendiğinden, fotografik geliştirici solüsyonlarda koruyucu olarak kullanılır.
•          Leke çıkarıcı olarak ve plastik imalatında bir bileşen olarak gıda dışı uygulamalarda da kullanılabilir.
•          İçme suyunda iyotun tadını çıkarmaya yardımcı olmak için kullanıldığı, su arıtmada dahil olmak üzere bir dizi endüstriyel ve üretim uygulamalarında kullanılır.
·       Güçlü bir antioksidan olan Askorbik Asidin bir diğer adı C vitaminidir. İnsanlar için önerilen günlük C vitamini miktarı, hamileliğe, yaşa, cinsiyete, emzirmeye ve sigara tüketimine bağlıdır. Yetişkin erkekler ve kadınlar için ortalama C vitamini miktarı bitkilerden elde edilen sırasıyla 90 mg ve 75 mg'dır. Askorbik Asit, insan büyümesi, gelişimi ve üremesi için kritik öneme sahiptir.
·                 Askorbik Asit, demir emilimini artırır, kan kolesterol düzeylerini düşürür, damar trombozu oluşumunu önler, organizma bağışıklığını artırır ve enfeksiyonlara karşı etkilidir.
·                 Çeşitli fizyolojik fonksiyonlar için elzem olan Askorbik Asit, yoğun egzersize bağlı olarak kaslarda meydana gelebilecek DNA hasarlarına karşı direnç oluşturmaktadır.
·                 Askorbik asit domates sularında 5 mg ile 40 mg arasında değişen miktarlarda bulunmaktadır.
·                 Askorbik Asit, L-glukono-1,4-lakton oksidaz yokluğu nedeniyle insanlarda sentezlenemez, bu nedenle dışarıdan alınması gerekmektedir.
·             Askorbik Asit, alımının yaklaşık %90'ı domates gibi tüketilen meyve ve sebzelerden gelir. Domates içerisindeki Askorbik Asit’in seviyesi çevresel faktörlere, tarımsal uygulamalara ve meyvenin olgunluk aşamasına bağlıdır.
·                 Askorbik Asit birçok ülkede olduğu gibi, ülkemizde de un ve ekmek katkı maddelerinin üretimi ve dönüşümünde kullanılmaktadır.
·                 C vitamini bakımından oldukça zengin olan çilek içerisindeki Askorbik Asit oranı 100mg/100g’a kadar çıkabilmektedir.
·                 Askorbik Asit, ısıya karşı duyarlı bir antioksidandır.
 
 
DEPOLAMA
 
Askorbik Asit çözeltileri havada ve alkali ortamda hızla oksitlenir;  havadan ve ışıktan korunmalıdır.
 

ASKORBİK ASİT SATIŞI

ASR Kimya Olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin, Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize Gibi Türkiye’nin Doğudan Batıya, Kuzeyden Güneye Her İline Askorbik Asit Toptan Satışını Yapmaktayız.

Askorbik Asit Nedir, Askorbik Asit Nereden Alınır, Askorbik Asit Nerede Satılır, Askorbik Asit Fiyatı, Askorbik Asit Toptan Fiyatı, Askorbik Asit Satışı, Askorbik Asit Toptan Satışı, Askorbik Asit Nereden Tedarik Edilir Gibi Tüm Soruların Cevaplarını ASR Kimyadan Bulabilirsiniz.