GENEL
BİLGİLER
Kimyasal
Adı Sitrik Asit
Kimyasal
Formülü C6H8O7
Molekül
Ağırlığı 192,12 g/mol Anhidrat -
210,14 g / mol Monohidrat
CAS
Numarası 77-92-9 Anhidrat -
5949-29-1 Monohidrat
Erime
Noktası 156 °C Anhidrat - 135
°C Monohidrat
Kaynama
Noktası 310 °C Anhidrat - 310 °C
Monohidrat
DİĞER
İSİMLERİ
• Sitrik asit
• 77-92-9
• Citric acid anhydrate
• 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik
asit
• Antidurlu citrek asit
• Susuz sitrik asit
• E330
• Sitrik Asit Anhidrat Jung
• Citric acid, anhydrous
• Jungbunzlauer
• 5949-29-1
• Sitrik asit hidrat
• 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik
asit hidrat
• Sitrik asit monohidrat
• 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik
asit monohidrat
• Sitrat
• Limon tuzu
• Sitrik asit tuzu
• Citric Acid Monohydrate
NASIL
ÜRETİLİR
Sitrik
asit ilk olarak 1784 yılında onu limon suyundan kristalleştiren kimyager Carl
Wilhelm scheele tarafından keşfedildi.
Gıda,
kozmetik ve ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılan zayıf bir organik
asittir. Sitrik asidin ana bazı olan sitrat, krebs döngüsünün bir bileşenidir
ve tüm canlı organizmalarda metabolizma sırasında doğal olarak oluşur. Sitrik
asit, (limon ve misket limonu gibi) turunçgillerden elde edilen asidik bir
bileşiktir. Doğal bir koruyucu olarak kullanılır. Sitrik asit anhidrat (susuz
sitrik asit), su moleküllerinin çıkartılmış halidir ve genellikle kuru, toz
formundadır. Sitrik asit monohidrat, turunçgillerde bulunan bir trikarboksilik
asittir. Sitrik asit monohidrat tüm canlı organizmalarda metabolizma sırasında
doğal olarak oluşur.
FİZİKSEL
VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
• Susuz sitrik asit toksik değildir.
• Sitrik asit anhidrat düşük
reaktiviteye sahiptir.
• Ortam sıcaklıklarında saklandığında
kimyasal olarak kararlıdır.
• Susuz sitrik asit tamamen biyolojik
olarak parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyon ile atılabilir.
• Susuz sitrik asit, renksiz kristaller
olarak veya kuvvetli asidik bir tada sahip beyaz, kristal toz olarak oluşur.
• Anhidrat suda çok çözünür, eter içinde
idareli çözünür.
• Sitrik asit ayrıca 15 °C'de mutlak
(susuz) etanol içinde serbestçe (%96) çözünür.
• 156 °C de erime noktasına, 310 °C de
kaynama noktasına, 155 °C de alevlenme noktasına ulaşır. Yoğunluğu ise (susuz)
1.665 g/cm3 dür.
• Sitrik asit monohidrat, renksiz
kristaller olarak veya beyaz kristal toz olarak oluşur.
• C6H8O7
molekül formülüne sahiptir.
• Ortam sıcaklıklarında saklandığında
kimyasal olarak kararlıdır.
• Sitrik asit monohidrat biyolojik
olarak tamamen parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyon ile imha
edilebilir.
KULLANIM
ALANLARI
Sitrik asit anhidrat (susuz sitrik asit), beyaz kristal toz formunda olan, doğal
olarak limon gibi turunçgillerde bulunan zayıf bir organik asittir. Endüstride
yaygın olarak fermente glikozdan elde edilir. "Anhidrat" formu, su
içermeyen saf haliyle kullanılır. Sitrik asit monohidrat (citric acid
monohydrate), bir molekül kristal su içeren formudur ve sitrik asit anhidratla
aynı kimyasal yapıya sahiptir; ancak uygulama ve işleme farkları olabilir. Daha
az higroskopiktir ve bazı üretim süreçlerinde tercih edilir.
• Sitrik asit, gıdalarda, içeceklerde,
ilaçlarda ve teknik uygulamalarda en yaygın olarak kullanılan organik asit ve
ph kontrol maddesidir.
• Gıda maddelerinde tatlandırıcı ve
koruyucu olarak ayrıca ph ayarlayıcı ve lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
• Gıdalarda E330 kodu ile asitlik
düzenleyici, pH ayarlayıcı olarak kullanılır.
• Gıdalara ekşi tat kazandırır
(şekerleme, içecek, reçel vb.).
• Mikroorganizma gelişimini engelleyerek
raf ömrünü uzatır.
• Özellikle içeceklerde şelatlayıcı ajan
olarak görev yapar, metal iyonlarını bağlayarak kaliteyi korur.
• Bazı peeling ürünlerinde hafif asitlik
etkisiyle ölü deriyi uzaklaştırır.
• Bulaşık makineleri, çamaşır makineleri
ve yüzey temizleyicilerde kireç çözücü olarak kullanılır.
• İlaçlarda pH stabilite etmek için
kullanılır.
• Efervesan tabletlerde kabartıcı ajan
olarak sodyum bikarbonat ile birlikte kullanılır.
• Metal iyonlarını bağlayarak ilaçların
etkinliğini artırır.
• Temizlik ürünlerinde kirecin
temizliklerinde, sabun ve çamaşır deterjanlarında, mutfak ve banyoda bulunan
temizlik malzemelerinin içeriğinde asidik veya bazik özelliklerini dengelemek
için kullanılır.
• Sert su arıtımlarında kullanılır.
• Kozmetik sektöründe kullanılarak cilt
tonunu ve cilt gelişimini iyileştirir, kırışıklıkları azaltır.
• Şampuan, yüz temizleyici, tonik gibi
ürünlerde ciltle uyumlu güzellik bakım ürünlerinde ph dengesini eşitlemek için
kullanılır.
• Şampuanlarda, vücut bakım ürünlerinde
ve tırnak bakım ürünlerinde kullanılır.
• Alkali toprakları asidik hale getirmek
için kullanılır.
• Endüstriyel kazanlar, borular, ısıtma
sistemlerinde kireç temizliği için kullanılabilir.
• Tekstil, deri, kağıt, plastikler,
polimerler, cevher madenciliği ve rafineri, yapıştırıcılar, mastikler, petrol
sondajı, mürekkepler, boyalar, kaplamalar ve inşaat sektöründe kullanılır.
• Sitrik asit monohidrat yiyecek ve
içeceklere asidik veya ekşi bir tat katmak için kullanılır.
• İçeceklerde (alkollü içecekler,
asitli, alkolsüz içecekler, spor ve enerji içecekleri, hazır içecekler,
şuruplar, meyve suyu içecekleri, çay ve kahve) asitlik düzenleyici olarak
kullanılır.
• Ekşi tat vererek ürünün lezzetini
artırır.
• Bebek maması, fırın, tahıllar,
atıştırmalıklar, şekerlemelerde
• Mandıra, süt ürünleri alternatifleri,
tatlı, dondurmalarda,
• Meyve hazırlıkları, tatlı ezmelerde
• Et alternatifleri, deniz ürünlerinde
• Hazır yemekler, soslar, baharatlarda
da kullanılmaktadır.
• Gıdalarda mikroorganizmaların
gelişimini önler, raf ömrünü uzatır.
• C vitamini ile kombinlenerek
kullanılır.
• Şurup, tablet, pastil gibi ağız
yoluyla alınan tıbbi ürünlerde çözünürlük ve tat için kullanılır.
• Tabletlerde sodyum bikarbonatla birleşerek kabarcık etkisi sağlar.
• Yapıştırıcılar, mastikler, zirai
ilaçlar, gübrelerde kullanılır.
• İnşaat malzemelerinde (boyalar,
kaplamalar) kullanılır.
• Petrol sondajında kullanılır.
• Cevher madenciliğinde kullanılır.
• Kağıt, plastikler, polimerler ayrıca
tekstil ve deri imalatında da kullanılır.
• Tıbbi cihazlarda,
• Gıda takviyelerinde,
• Eczacılıkla ilgili ürünlerde,
• Kişisel bakım, renkli kozmetik,
deodorantlar, parfümler, saç bakımı ve ağız bakımı, cilt bakımında
kullanılabilir.
• Sabun ve banyo ürünleri,
• Temizleyiciler ve deterjanlar,
• Bulaşık deterjanları,
• Endüstriyel temizleyiciler,
• Yüzey bakımı,
• Yem ve evcil hayvan yemi üretiminde de
kullanılır.
Sitrik
Asit Monohidrat Ve Sitrik Asit Anhidrat Arasındaki Fark
Sitrik asit anhidrat (susuz form) sıcak sudan kristalleşirken, sitrik asit monohidrat
soğuk suda kristalize edildiğinde oluşur. Monohidrat, yaklaşık 78 °C'de susuz
forma dönüştürülebilir. Sitrik asit ayrıca 15 °C'de mutlak (susuz) alkol içinde
çözünür. Sitrik asit monohidrat ve anhidrat formları çoğu alanda birbirinin
yerine kullanılabilir. Ancak monohidrat daha stabil ve kolay işlenebilir
olabilir. Anhidrat daha konsantredir (su içermediğinden), bu nedenle dozaj
ayarlaması gerekebilir.
DEPOLAMA
Kabı
sıkıca kapalı tutun. İyi havalandırılan yerde depolayın. Nem geçirmez, hava
almayan, kapalı ambalajlarda saklanmalıdır. İdeal sıcaklık 15–25 °C arası
olmalıdır. Doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak tutulmalıdır.
SİTRİK
ASİT SATIŞI
ASR
Kimya olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya,
Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin,
Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi
Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden güneye her iline sitrik asit toptan
satışını yapmaktayız.
Sitrik
asit nedir, sitrik asit nereden alınır, sitrik asit nerede satılır, sitrik asit
fiyatı, sitrik asit toptan fiyatı, sitrik asit satışı, sitrik asit toptan
satışı, sitrik asit nereden tedarik edilir gibi tüm soruların cevaplarını ASR
Kimyadan bulabilirsiniz.