TAURİN
GENEL BİLGİLER
Kimyasal
Adı : 2-aminoetansülfonik
asit
Kimyasal
Formülü : C2H7NO3S
Molekül
Ağırlığı : 125,15 g/mol
Cas
Numarası :
107-35-7
Erime
Noktası :
> 300°C
TAURİN
DİĞER İSİMLERİ
• 1-Amınoetan-2-Sülfonik Asit
• 2-Aminoetansülfonik Asit
• 2-Aminoetilsülfonik Asit
• Beta-Aminoetilsülfonik Asit
• L-Taurin
• 2-Sülfoetilamin
• Taufon
• Taukard
• Tauphon
• Taurin
• 2-Aminoetansülfonik Asit
• 2-Amino-Etansülfonik Asit
• 2-Aminoetansülfonik Asit
• 2-Aminoethansulfons Äure
• Asit 2-Aminoetan Sulfonique
• B-Aminoetilsülfoni C Asit
• Etansülfonik Asit , 2-Amino-
• E 621
TAURİN
NASIL ÜRETİLİR
İlk
olarak 1827'de iki alman bilim adamı Friedrich Tiedemann ve Leopold Gmelin
tarafından bos taurus adlı bir öküzün safrasından izole edilmiştir. Buna atıfta
bulunarak, taurin adını boğa veya öküz anlamına gelen latince taurus'tan alır.
Taurin
et, balık, süt ürünleri ve insan sütünde doğal olarak bulunur ve ayrıca besin
takviyesi olarak da bulunur. Taurin bitkilerde nadiren bulunur.
Taurin,
insan vücudunda çok sayıda biyolojik ve fizyolojik fonksiyonda yer alan kükürt
içeren bir aminoasittir.
Taurin,
insanlarda beyin, retina, kalp, iskelet kasları ve lökositlerde yüksek hücre
içi konsantrasyonlara sahip bir aminosülfoniktir.
Taurin,
protein sentezinde yer almaması nedeniyle "şartlı" bir esansiyel
amino asit olarak kabul edilir. Bununla birlikte, safra tuzu oluşumu,
osmoregülasyon, antioksidant, retina gelişimi ve merkezi sinir ve
kardiyovasküler sistemler dahil olmak üzere birçok biyolojik süreçteki önemli
rolü göz önüne alındığında, vücuttaki varlığı çok önemlidir.
Taurin,
metiyonin katabolizmasının bir ürünü olan şartlı olarak gerekli olan amino asit
sisteinden elde edilir. Diğer amino asitlerden farklı olarak taurin, karboksil
grubu yerine bir sülfit grubu içerir ve bu da onu bir amino sülfonik asit
yapar.
Retina,
vücuttaki taurinden en zengin organdır ve diğer tüm amino asitlerden daha fazla
taurin içerir. Retinadaki taurin, fotoreseptör hücrelerinin yapısını ve
fonksiyonunu korumak için gerekli olan toplam serbest amino asidin %40 ila
%50'sini oluşturur. Retinadaki taurin eksiklikleri retina dejenerasyonu ile
bağlantılıdır.
70
kg'lık bir insan, yaklaşık 560 mmol (70 g) taurin içerir. Kalbin toplam amino
asit havuzunun %50'sinden fazlası, hem insanlarda hem de hayvanlarda kan
basıncını düşürebildiği gösterilen taurindir.
Taurin,
gıdalardan doğal olarak elde edilebilen sisteinden türetilen bir maddedir.
Taurin ayrıca vücutta doğal olarak biyosentez yoluyla veya bir dizi kimyasal
reaksiyon içeren endüstriyel işlemlerle üretilebilir.
Taurin,
gıda ürünlerindeki varlığına ek olarak, gastrointestinal sistem, kas dokusu ve
safra dahil olmak üzere vücudun belirli bölgelerinde doğal olarak bulunur. Bu
taurin formları tipik olarak pankreasta taurinin biyosentezi olarak da bilinen
sistein sülfonik asit yoluyla sentezlenir. Taurinin biyosentezi, sisteinin
tiyol grubunun oksidasyonunu içerir, bunu bir dekarboksilasyon reaksiyonu ve
taurin oluşturmak için nihai bir spontan reaksiyon takip eder. Taurin ayrıca
yetişkin erkeklerin testislerinde de üretilir.
Taurin
birçok gıda kaynağında doğal olarak bulunmasına rağmen, amino asit türevini
doğal kaynaklardan çıkarmak yerine kimyasal reaksiyonlarla sentezlemek ekonomik
olarak faydalıdır. Bu nedenle takviyelerde ve diğer gıda ürünlerinde kullanılan
taurinin büyük çoğunluğu kimyasal olarak sentezlenir.
Sığır
eti, siyah fasulye, tavuk, nohut, istiridye, morina, balık, kuzu eti, süt,
ahtapot, istiridye, antep fıstığı, domuz eti, deniz tarağı, karides ve diğer
doğal kaynaklarda bulunduğu tespit edilmiştir.
Taurin
yumurtalarda ve sebze yemeklerinde bulunmaz.
TAURİN
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
• Taurin beyaz kristal, kirli beyaz
kristal veya kristal tozdur.
• Kokusuz veya neredeyse kokusuzdur.
• Taurin suda çözünür, sulu çözeltisi
zayıf asidiktir.
• Taurin etanol, eter ve asetonda
çözünmez.
• Taurin, acı ve keskin bir tada sahip,
doğal olarak oluşan bir amino asittir.
• Esansiyel olmayan bir amino asit
olduğu için vücut onu metiyonin ve sisteinden sentezleyebilir.
• Taurin, ayrışmaya kadar ısıtıldığında
oldukça zehirli dumanlar çıkarabilmekte ve temas halinde tahrişe neden
olabilmektedir.
• Yutulması halinde toksiktir.
• Taurin suda yüksek oranda çözünür
olduğundan lipofilik membranlardan geçemez.
TAURİN
KULLANIM ALANLARI
• Vücuttaki trigliseritleri azaltarak ve
insülin direncini iyileştirerek diyabet ve kardiyovasküler hastalık için bir
dizi risk faktörü olan metabolik sendroma karşı etkindir.
• Ruh halini ve bilişsel performansı
artırıcı enerji içeceklerinde taurin bulunmaktadır.
• Taurin eksikliği anksiyete, epilepsi,
hiperaktivite ve depresyon ile ilişkilidir; taurin takviyesi bu semptomları
hafifletmektedir.
• Taurinin safra tuzu oluşumunda ve yağ
sindiriminde rol oynadığı bilinmektedir.
• Taurinin alkolizm, yorgunluk ve
miyotoni tedavisinde etkili olduğu gösterilmiştir.
• Taurinin ayrıca çeşitli organları
zihinsel ve oksidatif stresin neden olduğu hasara karşı koruduğu
gösterilmiştir.
• Bebeklerin taurin sentez yeteneği
yetişkin insanlara göre çok daha düşüktür. Bebekteki Taurin esas olarak
diyetten gelir, bu nedenle bebeğin diyetine taurinin eklenmesi önerilir.
• İnsanlar konjestif kalp yetmezliği
(CHF) ve karaciğerin şişmesi (hepatit) için taurin alırlar.
TAURİN
DEPOLAMA
Kapalı ambalajda tutulmalıdır (orijinal ambalaj önerilir). Serin, kuru ve iyi havalandırılmış bir ortamda saklanmalıdır. 15–25 °C oda sıcaklığı idealdir. Düşük nemli ortamda tutulmalıdır. Direkt güneş ışığından uzak tutulmalıdır. Yanıcı değildir, özel yangın önlemi gerekmez ama kimyasal olarak kararlı bir ortamda saklanmalıdır. Su veya nem ile doğrudan temas etmemelidir (ürün topaklanabilir veya çözünmeye başlayabilir). Uçucu solventler, güçlü oksidanlar veya asitlerle temas etmemelidir. Aşırı sıcaklıktan kaçınılmalıdır (özellikle 40 °C üzeri). Genellikle 25 kg'lık ambalajlarda satılır. Uygun şekilde saklandığında raf ömrü 2–3 yıldır.
TAURİN
SATIŞ
ASR
Kimya olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya,
Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin,
Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi
Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden güneye her iline taurin toptan satışını
yapmaktayız.
Taurin
nedir, taurin nereden alınır, taurin nerede satılır, taurin fiyatı, taurin
toptan fiyatı, taurin satışı, taurin toptan satışı, taurin nereden tedarik
edilir gibi tüm soruların cevaplarını asr kimyadan bulabilirsiniz.