GENEL
BİLGİLER
Kimyasal
Adı Guar Gum
Kimyasal
Formülü C10H14N5Na2O12P3
Molekül
Ağırlığı 535,15 g/mol
CAS
Numarası 9000-30-0
Erime
Noktası >220 °C
Yoğunluğu 0,8-1,0 g/ml (25 °C)
GUAR
GUM NEDİR?
Guar
gum, guar fasulyesi adı verilen baklagilden yapılan bir liftir. Guar
tohumlarının kabukları alınır, öğütülür ve guar gum elde etmek için elenir.
Tipik olarak serbest akışlı, soluk, kirli beyaz renkli, kaba veya ince
öğütülmüş toz olarak üretilir.
Guar
gum birbirine bağlı çok sayıda mannoz ve galaktoz ünitesinden oluşan yüksek
moleküler ağırlıklı bir karbonhidrat polimeridir. Ham guar gum, %90'ı suda
çözünen grimsi beyaz bir tozdur. Guar fasulyesinin öğütülmüş endospermine
dayanan iyonik olmayan bir polisakkarittir.
Guar
gum lif bakımından yüksek olduğu için sindirim sisteminizin sağlığını
destekleyebilir. Bağırsaktaki iyi bakterilerin büyümesini teşvik ederek zararlı
bakterilerin büyümesini azaltan bir prebiyotik görevi görür.
Guar
gum’ın içeriğinde şeker emilimini yavaşlatan ve kan şekeri seviyelerinde bir
azalmaya yol açabilen bir tür çözünür lif vardır. Guar gum içeriğinde ki
çözünür liflerden dolayı kolesterol düşürücü etkilere sahiptir. Guar gum kilo
kaybına ve iştah kontrolüne yardımcı olur.
DİĞER İSİMLERİ
• Guaran
• Guar Sakızı
• Diyet Lifi
• Guar flour
• Goma Guar
• Guar Zamkı
• 9000-30-0
• Guar Gam
• Gellan Sakızı
• Guar Unu
• Gomme Gua
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
• Guar gum soğuk ve sıcak suda
kolaylıkla çözünür.
• Guar gum yağlarda, greste,
hidrokarbonlarda, ketonlarda ve esterlerde çözünmez.
• Guar gum yoğunluğu 25 ° C'de 0,8-1,0 g
/ ml’dir.
• Guar gum moleküler ağırlığı; 535,15 g
/ mol’dür.
• Guar gum kokusuzdur.
• Guar gum kirli beyaz ila sarımsı beyaz
bir tozdur.
• Isıya dayanıklıdır. Ayrışmaya kadar
ısıtıldığında keskin bir duman ve tahriş edici dumanlar yayar.
GUAR
GUM KULLANIM ALANLARI
• Guar gum (guar sakızı), gıda
ürünlerini koyulaştırmak ve bağlamak için kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Çözünür lif bakımından yüksektir ve kalorisi düşüktür. Guar sakızının E kodu; E
412 ‘dir.
• Guar gum fırınlamada katkı maddesi
olarak kullanılır. Unlu mamullerin dokusunu iyileştirir, yoğurma toleransı ve
su tutma özelliği ile raf ömrünü uzatır. Mısır nişastasının sekiz katı
koyulaştırma gücüne sahiptir ve glütensiz pişirmenin önemli bir parçasıdır.
• Guar gum dondurmalarda buz
kristallerinin oluşumunu engeller ve kremsi olmasını sağlar.
• Guar gum işlenmiş gıdalarda
stabilizatör görevi görür.
• Guar gum et ürünlerinde koruyucu
olarak kullanılmaktadır. Et ürünlerinde kullanımı daha düşük depolama
kayıplarına yol açar.
• Guar gum konserve ürünlerinin
dolumlarını kolaylaştırır.
• Guar gum hazır gıda ve pudinglerde
jelleşme sağlar,
• Guar gum içeceklerde ağızda iyi bir
tat kalmasını sağlar ve ürün viskozitesini stabil kılar.
• Guar gum sos, turşu ve çorbalarda
su-yağ fazını kontrol eder ve kristalizasyonu önler, kıvam oluşturucu görevi
görerek bu ürünlerin stabilitesini ve görünümünü geliştirir.
• Guar gum eczacılık endüstrisinde guar
gam, etkili bir tutucu, stabilizatör ve kıvam artırıcı görevi görmekte,
özellikle tablet tipi ilaçların üretiminde tabletlerde bağlayıcı olarak
uygulama alanı bulmaktadır.
• Guar gum tekstil endüstrisinde
boyutlama ve baskı amaçlı olarak kullanıldığında mükemmel bir film ve kıvam
oluşturucu olarak görev yapmakta, ürünlerdeki eğrilik ve çarpıkları azaltmakta
ve üretime etkinlik kazandırmaktadır. Ayrıca boyutlama sırasında yün
ipliklerinin parçalanmasını azaltmaktadır.
• Kağıt endüstrisinde ise kağıtlara daha
iyi yazma ve silme özellikleri veren, sertliği arttıran, gelişmiş yapışıcı
özelliğinden dolayı iyi katlanma özellikleri kazandıran guar gam; baskı amaçlı
kullanılan kağıtlara daha yoğun, kesif bir yüzey özelliği kazandırmaktadır.
Ayrıca kağıt hamuruna küçük miktarlarda guar zamkı eklenerek kağıt üretimi
arttırılır.
• Patlayıcı yapımında ise guar gam,
amonyum nitrat, nitrogliserin ve sıvı patlayıcılarla karışarak, nemli
koşullarda bile ürünün patlayıcı özelliklerinin sürdürülmesini sağlar.
• Guar gum madencilik endüstrisinde
topaklaştırıcı, filtreleme ajanı olarak; su arıtmada ise pıhtılaşma yardımcısı
olarak kullanılmaktadır.
• Guar gum kozmetik endüstrisinde;
losyon, şampuan, diş macunlarında ve kremlerde koyulaştırıcı olarak, katıldığı
diş macunu ve tıraş kremlerinin konuldukları kaplardan kolayca çıkarılmasını
sağlamak için ve şampuanlarda daha iyi bir viskozite ve köpük stabilitesi
vermek için kullanılmaktadır.
• Petrol kuyusu sondajı için guar gum
katkı maddeleri sondaj kuyusu açma işlemi sırasında sondaj sıvılarının
performansında önemlidir. Guar zamkı sondaj sıvılarında stabilize edici,
kalınlaştırıcı ve süspanse edici ajan olarak kullanılır. Sondaj çamurunun viskozite seviyelerini
dengelemeye yardımcı olur. Katkı maddelerinin kırılma sıvılarında temel amacı,
oluşum hasarını en aza indirirken kırılma oluşumunu arttırmaktır. Çatlatma
sıvılarına guar sakızı katkı maddelerinin eklenmesi, petrol kuyusu kırma işlemi
sırasında gereken yüksek viskozitelerin korunmasına yardımcı olur.
DEPOLAMA
Kuru
ve iyi havalandırılan bir yerde kabı sıkıca kapalı şekilde muhafaza
edilmelidir.
GUAR
GUM SATIŞI
ASR
Kimya olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya,
Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin,
Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi
Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden güneye her iline guar gum toptan satışını
yapmaktayız.
Guar
gum nedir, guar gum nereden alınır, guar gum nerede satılır, guar gum fiyatı,
guar gum toptan fiyatı, guar gum satışı, guar gum toptan satışı, guar gum
nereden tedarik edilir gibi tüm soruların cevaplarını ASR Kimyadan
bulabilirsiniz.
Kimyasal Adı Guar Gum
Kimyasal Formülü C10H14N5Na2O12P3
Molekül Ağırlığı 535,15 g/mol
CAS Numarası 9000-30-0
Erime Noktası >220 °C
Yoğunluğu 0,8-1,0 g/ml (25 °C)
GUAR GUM NEDİR?
Guar gum, guar fasulyesi adı verilen baklagilden yapılan bir liftir. Guar tohumlarının kabukları alınır, öğütülür ve guar gum elde etmek için elenir. Tipik olarak serbest akışlı, soluk, kirli beyaz renkli, kaba veya ince öğütülmüş toz olarak üretilir.
Guar gum birbirine bağlı çok sayıda mannoz ve galaktoz ünitesinden oluşan yüksek moleküler ağırlıklı bir karbonhidrat polimeridir. Ham guar gum, %90'ı suda çözünen grimsi beyaz bir tozdur. Guar fasulyesinin öğütülmüş endospermine dayanan iyonik olmayan bir polisakkarittir.
Guar gum lif bakımından yüksek olduğu için sindirim sisteminizin sağlığını destekleyebilir. Bağırsaktaki iyi bakterilerin büyümesini teşvik ederek zararlı bakterilerin büyümesini azaltan bir prebiyotik görevi görür.
Guar gum’ın içeriğinde şeker emilimini yavaşlatan ve kan şekeri seviyelerinde bir azalmaya yol açabilen bir tür çözünür lif vardır. Guar gum içeriğinde ki çözünür liflerden dolayı kolesterol düşürücü etkilere sahiptir. Guar gum kilo kaybına ve iştah kontrolüne yardımcı olur.
DİĞER İSİMLERİ
• Guaran
• Guar Sakızı
• Diyet Lifi
• Guar flour
• Goma Guar
• Guar Zamkı
• 9000-30-0
• Guar Gam
• Gellan Sakızı
• Guar Unu
• Gomme Gua
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
• Guar gum soğuk ve sıcak suda kolaylıkla çözünür.
• Guar gum yağlarda, greste, hidrokarbonlarda, ketonlarda ve esterlerde çözünmez.
• Guar gum yoğunluğu 25 ° C'de 0,8-1,0 g / ml’dir.
• Guar gum moleküler ağırlığı; 535,15 g / mol’dür.
• Guar gum kokusuzdur.
• Guar gum kirli beyaz ila sarımsı beyaz bir tozdur.
• Isıya dayanıklıdır. Ayrışmaya kadar ısıtıldığında keskin bir duman ve tahriş edici dumanlar yayar.
GUAR GUM KULLANIM ALANLARI
• Guar gum (guar sakızı), gıda ürünlerini koyulaştırmak ve bağlamak için kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Çözünür lif bakımından yüksektir ve kalorisi düşüktür. Guar sakızının E kodu; E 412 ‘dir.
• Guar gum fırınlamada katkı maddesi olarak kullanılır. Unlu mamullerin dokusunu iyileştirir, yoğurma toleransı ve su tutma özelliği ile raf ömrünü uzatır. Mısır nişastasının sekiz katı koyulaştırma gücüne sahiptir ve glütensiz pişirmenin önemli bir parçasıdır.
• Guar gum dondurmalarda buz kristallerinin oluşumunu engeller ve kremsi olmasını sağlar.
• Guar gum işlenmiş gıdalarda stabilizatör görevi görür.
• Guar gum et ürünlerinde koruyucu olarak kullanılmaktadır. Et ürünlerinde kullanımı daha düşük depolama kayıplarına yol açar.
• Guar gum konserve ürünlerinin dolumlarını kolaylaştırır.
• Guar gum hazır gıda ve pudinglerde jelleşme sağlar,
• Guar gum içeceklerde ağızda iyi bir tat kalmasını sağlar ve ürün viskozitesini stabil kılar.
• Guar gum sos, turşu ve çorbalarda su-yağ fazını kontrol eder ve kristalizasyonu önler, kıvam oluşturucu görevi görerek bu ürünlerin stabilitesini ve görünümünü geliştirir.
• Guar gum eczacılık endüstrisinde guar gam, etkili bir tutucu, stabilizatör ve kıvam artırıcı görevi görmekte, özellikle tablet tipi ilaçların üretiminde tabletlerde bağlayıcı olarak uygulama alanı bulmaktadır.
• Guar gum tekstil endüstrisinde boyutlama ve baskı amaçlı olarak kullanıldığında mükemmel bir film ve kıvam oluşturucu olarak görev yapmakta, ürünlerdeki eğrilik ve çarpıkları azaltmakta ve üretime etkinlik kazandırmaktadır. Ayrıca boyutlama sırasında yün ipliklerinin parçalanmasını azaltmaktadır.
• Kağıt endüstrisinde ise kağıtlara daha iyi yazma ve silme özellikleri veren, sertliği arttıran, gelişmiş yapışıcı özelliğinden dolayı iyi katlanma özellikleri kazandıran guar gam; baskı amaçlı kullanılan kağıtlara daha yoğun, kesif bir yüzey özelliği kazandırmaktadır. Ayrıca kağıt hamuruna küçük miktarlarda guar zamkı eklenerek kağıt üretimi arttırılır.
• Patlayıcı yapımında ise guar gam, amonyum nitrat, nitrogliserin ve sıvı patlayıcılarla karışarak, nemli koşullarda bile ürünün patlayıcı özelliklerinin sürdürülmesini sağlar.
• Guar gum madencilik endüstrisinde topaklaştırıcı, filtreleme ajanı olarak; su arıtmada ise pıhtılaşma yardımcısı olarak kullanılmaktadır.
• Guar gum kozmetik endüstrisinde; losyon, şampuan, diş macunlarında ve kremlerde koyulaştırıcı olarak, katıldığı diş macunu ve tıraş kremlerinin konuldukları kaplardan kolayca çıkarılmasını sağlamak için ve şampuanlarda daha iyi bir viskozite ve köpük stabilitesi vermek için kullanılmaktadır.
• Petrol kuyusu sondajı için guar gum katkı maddeleri sondaj kuyusu açma işlemi sırasında sondaj sıvılarının performansında önemlidir. Guar zamkı sondaj sıvılarında stabilize edici, kalınlaştırıcı ve süspanse edici ajan olarak kullanılır. Sondaj çamurunun viskozite seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Katkı maddelerinin kırılma sıvılarında temel amacı, oluşum hasarını en aza indirirken kırılma oluşumunu arttırmaktır. Çatlatma sıvılarına guar sakızı katkı maddelerinin eklenmesi, petrol kuyusu kırma işlemi sırasında gereken yüksek viskozitelerin korunmasına yardımcı olur.
DEPOLAMA
Kuru ve iyi havalandırılan bir yerde kabı sıkıca kapalı şekilde muhafaza edilmelidir.
GUAR GUM SATIŞI
ASR Kimya olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin, Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden güneye her iline guar gum toptan satışını yapmaktayız.
Guar gum nedir, guar gum nereden alınır, guar gum nerede satılır, guar gum fiyatı, guar gum toptan fiyatı, guar gum satışı, guar gum toptan satışı, guar gum nereden tedarik edilir gibi tüm soruların cevaplarını ASR Kimyadan bulabilirsiniz.