DİSODYUM FOSFAT

GENEL BİLGİLER
 
Kimyasal Adı               Disodium Phosphate
Kimyasal Formülü    Na₂HPO₄
Molekül Ağırlığı          141.96 g/mol
CAS Numarası            7558-79-4
Erime Noktası             250 °C
Yoğunluk                       1.7 g/cm³
 
 
DİĞER İSİMLERİ
 
•          Disodium hydrogen phosphate
•          Sodium phosphate dibasic
•          Disodyum hidrojen fosfat
•          Dibasic sodium phosphate
•          Phosphoric acid, disodium salt
•          Disodium hydrogenorthophosphate
•          Sodium monohydrogen phosphate
•          Na₂HPO₄
•          Sodium phosphite
•          Disodyum fosfat
•          E339(ii)
•          DISODIUM PHOSPHATE
•          Sodyum fosfat
•          Sodium phosphate, dibasic
•          Acetest
•          Disodium acid phosphate
•          Soda phosphate
•          Disodium hydrogen orthophosphate
•          Disodium hydrogen phosphate
•          Disodium phosphate
 
 
NASIL ÜRETİLİR
 
Bu yapay tuz türü, sodyum ve fosfor elementlerinden üretilir. Doğal olarak oluşan fosfat kayasını parçalayıp sülfürik asit ve diğer maddelerle birleştirilir. Başlangıçta hayvan kemiklerinden ve idrarından elde edilen fosfor, günümüzde fosfat kayasından çıkarılıp saflaştırılıp kimyasal reaksiyonlara tabi tutulmaktadır.
Disodyum fosfat, fosforik asit (H₃PO₄) ve sodyum hidroksit arasında basit bir kimyasal reaksiyonla üretilir. Fosforik asit bir mineral asittir. Reaksiyon sırasında alkali bir madde görevi gören sodyum hidroksit ile nötralize olur. Sodyum atomları, fosforik asitteki üç hidrojen atomundan ikisinin yerini alır ve disodyum fosfat oluşur.
Kontrollü koşullarda fosforik asidin (H₃PO₄), sodyum karbonat (Na₂CO₃) veya sodyum hidroksit (NaOH) ile nötralize edilmesiyle üretilir.
 
 
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
 
•          Sodyum fosfat dibazik olarak da bilinen disodyum fosfat, Na₂HPO₄ kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
•          Disodyum fosfat (Na₂HPO₄), sodyum fosfat ailesine ait bir bileşiktir.
•          Beyaz, kristal toz veya granüller şeklinde bulunmaktadır.
•          Suda çok çözünür, alkolde çözünmez.
•          Fosforik asidin (H₃PO₄) disodyum tuzudur.
•          Çözeltilerde (özellikle 8-9 aralığında) sabit bir pH değeri sağlayan bir tampon görevi görür.
•          Asitlerle reaksiyona girerek monosodyum fosfat (NaH₂PO₄) veya bazlarla reaksiyona girerek trisodyum fosfat (Na₃PO₄) oluşturabilir.
•          Tuzlu tada sahiptir.
•          Disodyum fosfat, tüketici ürünlerinde kullanılan daha geniş bir sodyum fosfat kategorisine girer.
•          Beyaz, taneli bir toz gibi görünür.
•          Gıda katkı maddesi olarak (E339(ii)) şeklinde sembolize edilir.
 

KULLANIM ALANLARI
 
Disoydum fosfat çeşitli sodyum fosfatlardan biridir ve gıda işlemeden ilaçlara kadar birçok farklı endüstride kullanılır.
 
•          Disodyum fosfatlar bir asırdan fazla bir süredir gıda üretiminde kullanılmaktadır. Peynir üretiminde 1895 gibi erken bir tarihte kullanılmıştır.
•          Disodyum fosfat, kıvam arttırıcı olarak kullanıldığında proteinler ve polisakkaritlerle etkileşime girerek ürünün viskozitesini artırır, dokuyu ve ağızda bıraktığı hissi güçlendirir. Bir bağlayıcı olarak kalsiyum ve magnezyum gibi metal iyonlarına bağlanarak bunların ürünün stabilitesini ve görünümünü etkilemesini önler. Bu, özellikle süt ürünleri, işlenmiş peynir ve unlu mamullerde önemlidir.
•          Benzer şekilde, sodyum fosfatlar tarihsel olarak işlenmiş peynir, buharlaştırılmış süt ve diğer sıvı süt ürünlerinde kullanılmıştır.
•          Toz gıdalarda doku ve nemin korunmasına yardımcı olur ve topaklanmayı önler.
•          İşlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda genellikle katkı maddesi olarak çok daha yüksek seviyelerde disodyum fosfat bulunur.
•          Disodyum fosfat, yağları ve suyu birbirine bağlamaya yardımcı olan bir kimyasaldır. Yağlar, yardım almadan diğer birçok sıvıyla karışmaz. Bu bağlamda emülgatörlerin, karışmalarına yardımcı olan bir kimyasal yapısı vardır.
•          Disodyum fosfat, süt ürünleri ve diğer gıdalar için faydalı bir emülgatördür.
•          Peynir, çırpılmış krema, süt ve diğer süt ürünleri, disodyum fosfat sayesinde benzersiz doku ve kıvamlara sahiptir.
•          Hem sodyum hem de fosfor, gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir. Gıdaları korumak ve kürlemek için ilk kullanılan yöntemlerden bazıları tuzdur.
•          Disodyum fosfat, metalin paslanmasını önlediği için konservelemede de faydalıdır.
•          İşlenmiş gıdalar genellikle lezzetlerini güçlendiren ve daha lezzetli hale getiren katkı maddeleri içerir. Birçok gıda, lezzetlerini artırmak için sodyum içeren katkı maddeleri içerir.
•          Bir gıdanın pH seviyesi (veya asitlik seviyesi), besin değerini, rengini ve diğer özelliklerini etkileyebilir. Konserve yapmak veya kavanoz kullanmak, gıdaların pH seviyelerini değiştirebilir.
•          Disodyum fosfat, üretim süreci boyunca bir gıdanın pH seviyesini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
•          Disodyum fosfat içeren bazı yaygın gıdalar şunlardır: Çırpılmış krema, peynir, dondurma, süt, yoğurt, deniz ürünleri, et, makarna, gazoz, jelatin tozu, hazır pudingler, konserve çorbalar, çırpılmış soslar vb.
•          Disodyum fosfat bazı makyaj ürünlerinde, cilt kremlerinde ve şampuanlarda kullanılır.
•          Cildimizin pH seviyesi hafif asidiktir. Kullanılan kozmetikler çok bazik veya çok asidikse cildi tahriş edebilir. Aşırı kuruluk veya yağlanmaya neden olabilirler. Disodyum fosfat, kozmetiklerin pH değerini cildin doğal seviyesine yakın tutmaya yardımcı olabilir.
•          Ambalajın paslanmasını önler. Disodyum fosfat, ambalajdaki metalin paslanmasını önleyebilir. Bu, gıda ve kozmetik ürünleri için faydalıdır.
•          Emülgatör, kıvam arttırıcı ve pH dengeleyici olarak kullanılır.
•          Disodyum fosfat birçok kozmetikte yaygındır. Ağız gargarası, fondöten, saç boyası ve ağartıcı, cilt bakım kremleri, güneş kremi vb. ürünlerde kullanılabilir.
•          Tıp sektöründe bazı formülasyonlarda müshil ve idrar asitlendirici olarak kullanılır.
•          Kabızlığı tedavi etmek veya kolonoskopi öncesi bağırsakları temizlemek için kullanılır.
•          Sodyum fosfat, dışkının su içeriğini artırarak kalın bağırsaktaki hareketliliğini artırır.
•          İntravenöz tedavi için elektrolit solüsyonlarına dahildir.
•          Bazı tıbbi tedavilerde asit-baz dengesinin korunmasına yardımcı olur.
•          Disodyum fosfatın su arıtma proseslerinde de uygulama alanı bulunmaktadır.
•          Kazanlarda ve soğutma sistemlerinde kireç ve korozyon oluşumunu önlemek için kullanılır.
•          Fosfat iyonları, suda bulunan kalsiyum ve magnezyum iyonlarıyla reaksiyona girerek kolayca uzaklaştırılabilen çözünmeyen bileşikler oluşturur ve böylece kireç oluşumunu önler.
•          Ayrıca, tamponlama etkisi suda istenen pH seviyelerinin korunmasına yardımcı olarak arıtma proseslerinin etkinliğini artırır.
•          Deterjanlar ve temizlik maddeleri: Suyu yumuşatır ve yağların emülsifiye edilmesine yardımcı olur.
•          Laboratuvar çalışmalarında biyokimyasal ve biyolojik araştırmalar için fosfat tamponlu salin (PBS) içinde yaygın olarak kullanılan bir tampon bileşenidir.
•          Disodyum fosfatın temel mekanizmalarından biri, tamponlama ajanı olarak rolü etrafında döner. Tampon, asit veya baz eklendiğinde pH değişikliklerine direnebilen bir çözeltidir. Disodyum fosfat, sodyum dihidrojen fosfat (NaH₂PO₄) ile birleşerek çeşitli biyolojik ve kimyasal süreçlerde pH stabilitesini koruyan bir tampon sistemi oluşturabilir. Disodyum fosfattaki fosfat iyonları, hidrojen iyonlarını (H⁺) kabul edebilir veya verebilir ve bu da dengeli bir pH seviyesinin korunmasına yardımcı olur. Örneğin, biyokimyasal reaksiyonlarda ve hücresel aktivitelerde, stabil bir pH değerinin korunması, optimum işlev ve enzim aktivitesi için çok önemlidir.
•          Laboratuvar ortamlarında, disodyum fosfat, moleküler biyoloji ve biyokimya deneyleri için çeşitli tampon çözeltilerde kullanılır. Biyomoleküllerin stabilitesi ve aktivitesi için gerekli olan iyonik güç ve pH koşullarının sağlanmasına yardımcı olur. Örneğin, disodyum fosfat içeren fosfat tamponlu salin (PBS), hücre kültürü ve moleküler biyoloji prosedürlerinde yaygın olarak kullanılır.
•          Tarımda hayvan yemi için besin katkı maddesi olarak kullanılabilir.
 
 
DEPOLAMA
 
Kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanmalıdır. Nemden ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. Genellikle raf ömrü 24-36 ay olarak nitelendirilir.
 
 
DİSODYUM FOSFAT SATIŞI

ASR Kimya olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin, Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden güneye her iline disodyum fosfat toptan satışını yapmaktayız.

Disodyum fosfat nedir, disodyum fosfat nereden alınır, disodyum fosfat nerede satılır, disodyum fosfat fiyatı, disodyum fosfat toptan fiyatı, disodyum fosfat satışı, disodyum fosfat toptan satışı, disodyum fosfat nereden tedarik edilir gibi tüm soruların cevaplarını ASR Kimyadan bulabilirsiniz.