Kalsiyum Propiyonat, kimyasal olarak
sentezlenmiş Propiyonik Asidin Kalsiyum Hidroksit ile nötralize edilmesiyle
oluşturulur. Kalsiyum Propiyonat; propanoik asidin kalsiyum tuzu olarak da
bilinir. Gıda katkı maddesi olarak E numarası 282
olarak listelenmiştir. Kalsiyum Propiyonat gıda endüstrisi tarafından
kullanılan en güvenli gıda katkı maddelerinden birisidir.
KALSİYUM PROPİYONAT FİZİKSEL VE KİMYASAL
ÖZELLİKLERİ
• Kalsiyum
Propiyonat beyaz kristaller, toz veya granüller şeklindedir. • Kalsiyum
Propiyonat 49 g / 100 ml (0 °C) ve 55,8 g / 100 ml (100 °C) çözünürlük ile suda
serbestçe çözünür. • Kalsiyum
Propiyonat; metanol, etanol ve alkolde içinde az çözünür, aseton ve benzende
çözünmez. • Kalsiyum
Propiyonat ayrışmak için ısıtıldığında keskin bir duman ve tahriş edici
dumanlar yayar. • Kalsiyum
Propiyonat sıradan koşullar altında kararlıdır. • Kalsiyum
Propiyonat higroskopiktir nemli havada eriyip çözülür 120 °C'ye ısıtıldığında
kristal suyunu kaybeder ve 200 ~ 210 °C'de faz değiştirir ve 330 ~ 340 °C'de
kalsiyum karbonata ayrışır. • Kalsiyum
Propiyonat güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur. • Kalsiyum
Propiyonat erime noktası 300 °C ve pH değeri 7-9 arasındadır.
KALSİYUM PROPİYONAT KULLANIM ALANLARI
• Kalsiyum
Propiyonat, başta unlu mamuller olmak üzere birçok gıdada bulunan bir gıda
katkı maddesidir. Mikroorganizmaların büyümesine ve çoğalmasına müdahale ederek
raf ömrünü uzatmaya yardımcı olmak için bir koruyucu görevi görür. Gıdayı daha
uzun süre korumanın yanı sıra, Kalsiyum Propiyonat bir kalsiyum kaynağı olduğu
için gıdanın besin değerine de katkıda bulunur. • Kalsiyum
Propiyonat işlenmiş et, peynir altı suyu ve diğer süt ürünlerinde de
bulunabilir. • Kalsiyum
Propiyonat en çok 5.5'in altındaki pH aralığında aktiftir. Bu nedenle,
aktiviteyi optimize etmek için pH'ı ayarlamak için asitlerin kullanılması
yaygındır. • Kalsiyum
Propiyonat şekerlemeler, dolgular, şekerlemeler, taze hamur, pizza hamuru,
pudingler, jelatinler, reçeller, jöleler ve bazı et ürünlerinde küf ve ip
önleyici olarak işlev görebilir. • Kalsiyum
Propiyonat çikolata ürünlerinde ve meyve konservelerinde koruyucu olarak
kullanılır. • Kalsiyum
Propiyonat, meyvelerde mantar ilacı olarak kullanılabilir. • Tütün
endüstrisinde bazı ürünlerinde koruyucu olarak Kalsiyum Propiyonat kullanılır. • Alkolsüz
içecekler, bira ve şarap gibi bazı içecekler de Kalsiyum Propiyonat içerir. • Kalsiyum
Propiyonat, işlenmiş sebze ve meyvelerde esmerleştirici madde olarak
kullanılabilir. • Kalsiyum
Propiyonat sığırlarda süt hummasının önlenmesinde de kullanılır. • Kalsiyum
Propiyonat geviş getiren hayvanlar (atlar ve sığırlar), kümes hayvanları,
balıklar, evcil hayvanlar ve diğer hayvan yemleri için yem takviyesi olarak
kullanılır. Bir yem katkı maddesi olarak, yemin kalıplanmasını etkili bir
şekilde önleyebilir ve yemin raf ömrünü uzatabilir. • Kalsiyum
Propiyonat dişlere, kaslara, sinirlere ve hücrelere fayda sağlayan bir kalsiyum
takviyesidir. • Aloe
vera sıvısı, ürün üzerinde küf oluşumunu engellemek için Kalsiyum Propiyonat
kullanılmadan yapılamaz. • Kalsiyum
Propiyonat kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde antimikrobiyal koruyucu olarak
işlev görür. Ayrıca kişisel bakım ve
kozmetik ürünlerin pH'ını kontrol etmede kullanılır. • Kalsiyum
Propiyonat endüstriyel olarak boya ve kaplama katkı maddelerinde
kullanılmaktadır. • Kalsiyum
Propiyonat, fotoğraf kimyasalları ve fotoğraf malzemeleri yapımındakullanılır. • Kalsiyum
Propiyonat, bütil kauçuğu üretiminde de kullanılır. Ham ürüne eklenmesi,
kauçuğun işlenmesini kolaylaştırır ve kauçuğun üretim sırasında yanmasını
önler. KALSİYUM PROPİYONAT DEPOLAMA
+ 30 °C'nin altında saklanmalıdır.
KALSİYUM PROPİYONAT SATIŞI
ASR Kimya olarak, İstanbul, İzmir,
Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla,
Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin, Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun,
Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi Türkiye’nin doğudan batıya, kuzeyden
güneye her iline Kalsiyum Propiyonat toptan
satışını yapmaktayız.
Kalsiyum Propiyonat nedir, Kalsiyum Propiyonat nereden alınır, Kalsiyum Propiyonat nerede satılır, Kalsiyum Propiyonat fiyatı, Kalsiyum Propiyonat toptan fiyatı, Kalsiyum Propiyonat satışı, Kalsiyum Propiyonat toptan satışı, Kalsiyum Propiyonat nereden tedarik edilir gibi tüm soruların cevaplarını
ASR Kimyadan bulabilirsiniz. NOT: Kalsiyum Propiyonat’a alternatif olarak
kullanılabilen diğer kimyasal Sodyum Propiyonat’tır. Kalsiyum Propiyonat ekmek ve küçük ekmekler
için ideal koruyucudur çünkü maya üzerinde çok az etkisi vardır ve
fermantasyonunu engellemez. Bununla birlikte, kek gibi bazı uygulamalarda,
yüksek kullanım seviyesi ve mevcut kalsiyumu kimyasal mayalamaya müdahale
ettiğinden, iyi bir koruyucu seçenek olmayabilir. Buna karşılık, Sodyum
Propiyonat mayanın fermantasyonunu geciktirir ve ekmeklerde veya küçük
ekmeklerde kullanılması tavsiye edilmez, ancak keklerin muhafazasında tercih
edilir.
