GLİSERİL
MONOSTEARAT GENEL BİLGİLER Kimyasal Adı Gliseril Monostearat Kimyasal Formülü C21H42O4 Molekül Ağırlığı 358,563 g/mol Cas Numarası 22610-63-5 Erime Noktası 50-58 °C Kaynama Noktası 410,96°C Alevlenme Noktası 230 °C Yoğunluk 0,9841 g/cm3
GLİSERİL
MONOSTEARAT NASIL ÜRETİLİR Gliseril monostearat gıdalarda emülgatör
olarak yaygın olarak kullanılan bir monogliserittir. Kimyasal olarak stearik
asidin monogliserol esteridir. Monogliseritler olarak adlandırılan doğal
bitkisel sıvı ve katı yağlardan üretilen gliseril monostearat (GMS), moleküler
damıtma teknolojisi ile monogliseritler olarak da bilinen aktif bileşenlerinin
%90'ından fazlasını elde etmek için saflaştırılır ve en yaygın kullanılan gıda
katkı maddesidir. Avrupa gıda katkı numarası E471 ile gıdalarda yaygın olarak kullanılan
iyonik olmayan bir emülgatördür. Gliseril monostearat, gliserinin hayvansal
veya bitkisel kaynaklardan elde edilen trigliseritler ile reaksiyona girmesiyle
hazırlanır ve bir monogliserit ve digliserit karışımı üretir. Digliseridler,
%90 monogliserit derecesini üretmek için ayrıca reaksiyona sokulabilir. Başka
bir işlem, gliserolün stearoil klorür ile reaksiyonunu içerir. Başlangıç
malzemeleri saf maddeler değildir ve bu nedenle işlemlerden elde edilen
ürünler, palmitat ve oleat dahil olmak üzere bir ester karışımı içerir. Sonuç
olarak, gliseril monostearat'ın bileşimi ve dolayısıyla fiziksel özellikleri,
üreticiye bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. GLİSERİL
MONOSTEARAT FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
• Gliseril monostearat genellikle soluk
sarı veya beyaz renktedir.
• Gliseril monostearat higroskopiktir.
• Gliseril monostearat boncuk, pul veya
toz halinde katı olarak bulunabilir.
• Gliseril monostearat kokusuz ve tatlı
tadı sahiptir.
• Gliseril monostearat etanol, eter,
kloroform, sıcak aseton, mineral yağ ve sabit yağlarda çözünür. Suda pratik
olarak çözünmez, ancak az miktarda sabun yardımıyla suda dağılabilir.
GLİSERİL MONOSTEARAT KULLANIM ALANLARI
• Gliserol monostearat (GMS) gıdalar
için ortam sıcaklığında kremalaşmayı önemli ölçüde azaltır ve raf ömrünü
uzatır.
• Gliserol monostearat ekmek, kek ve
tatlılar gibi çeşitli gıda ürünlerinin üretim sürecinde emülgatör ve koruyucu
olarak kullanılır. Ayrıca ekmekte bayatlama önleyici olarak kullanılır. Bu
maddenin gıda kullanımı ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından E471 kodu ile
lisanslanmıştır.
• Gliserol monostearat pişirme esnasında
hamur kalitesini artırmak ve yağ/protein emülsiyonlarını stabilize etmek için
kullanılır.
• Gliserol monostearat kurutmayı veya
aşırı tatlandırmayı önlemek için dondurmalarda kullanılabilir. Ayrıca dondurma
ve çırpılmış kremaya pürüzsüz bir doku verir.
• İlaç endüstrisinde katılaştırıcı bir
maddedir. Ayrıca, gliserol monostearat kilo vermek, atletik performansı
artırmak, vücudun ishal ve kusma sırasında kaybedilen suyu geri kazanmasına
yardımcı olmak ve glokomu olan kişilerde göz içi basıncını azaltmak için
kullanılır.
• Gliserol monostearat (GMS) cildi
nemlendirir, cilde hızlı nüfuz eden bir yumuşatıcı görevi görür. Nem kaybını
yavaşlatırlar, cildin en üst tabakasına kadar suyu çeken ve yoğun nemlendirme
sağlamak için orada tutan bir nemlendiricidir. Ayrıca ürünlerin dokusunu ve
sürülebilirliğini korumak için bir koyulaştırıcı görevi görür. Bu nedenle doğal
formülasyonlara eklenirken idealdir.
• Gliserol monostearat ayrıca göz
kremleri, güneş kremleri, makyaj ve el kremleri başta olmak üzere onlarca
kişisel bakım ürününde yer almaktadır.
• Gliserol monostearat saç bakımında
kaybedilen su miktarını geri kazandırarak saç diplerine parlaklık ve ışıltı
kazandırmak için kullanılır. Bu bileşen aynı zamanda şampuan gibi ürünler için
köpürme özelliğine de sahiptir. Gliserol monostearat dehidrasyonu ve hasarı
önlemek için nemi hapseder.
• Gliserol monostearat pvc şeffaf
parçacıkların üretiminde yağlayıcı madde olarak kullanılır. GMS'nin antistatik
ve buğulanmaya karşı bir madde olarak çalıştığı plastikte katkı maddesi olarak
da kullanılabilir. Bu, gıda ambalajlarında yaygındır.
• Gliserol monostearat tarım endüstrisi
için seralarda kullanılan plastik filmlerde buğu önleyici olarak da
kullanılmaktadır.
• Gliserol monostearat polipropilen
kapıların üretiminde daha antistatik ve yağlayıcı özellik oluşturmak için
kullanılır. Ayrıca plastiğin esnekliğini artırabilir ve daha uzun süre
dayanmasını sağlayabilir.
• Gliserol monostearat ayrıca yağlar,
mumlar ve solventlerin üretiminde emülsifiye edici bir madde olarak ve
higroskopik tozlar için koruyucu bir kaplama olarak kullanılır.
GLİSERiL
MONOSTEARAT DEPOLAMA Gliseril monostearat, sıkıca kapatılmış bir
kapta, serin ve kuru bir yerde ve ışıktan korunarak saklanmalıdır.
GLİSERİL MONOSTEARAT SATIŞI
ASR Kimya olarak, İstanbul, İzmir,
Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla,
Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin, Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri,
Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize gibi Türkiye’nin doğudan batıya,
kuzeyden güneye her iline gliseril monostearat toptan satışını yapmaktayız.
Gliseril monostearat nedir, gliseril
monostearat nereden alınır, gliseril monostearat nerede satılır, gliseril
monostearat fiyatı, gliseril monostearat toptan fiyatı, gliseril monostearat
satışı, gliseril monostearat toptan satışı, gliseril monostearat nereden
tedarik edilir gibi tüm soruların cevaplarını ASR Kimyadan bulabilirsiniz.
