SODYUM ALJİNAT

SODYUM ALJİNAT GENEL BİLGİLER

Kimyasal Adı : Sodyum 3,4,5,6-tetrahidroksioksan-2-karboksilik asit
Kimyasal Formülü : NaC₆H₇O₆
Molekül Ağırlığı : 216.1212 g/mol
Cas No : 9005-38-3
Yoğunluk : 1.0 g/cm3 (Sıcaklık 25 °C)
Erime Noktası : 99°C
Kaynama Noktası : 495.2°C
Alevlenme Noktası : 211.1°C
 

SODYUM ALJİNAT DİĞER İSİMLERİ

·             Algin
·             Sodyum Aljinik Asit
·             E401
·             Sodium 3,4,5,6-tetrahydroxyoxane-2-carboxylic acid
·             Sodium alginate
·             Sodium alginic acid
·             Aljinik Asit Sodyum
·             Aljinik Asit Sodyum Tuzu
·             Aljinat
 
 
SODYUM ALJİNAT KULLANIM ALANLARI

·       Sodyum aljinat gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde birçok önemli uygulamada kullanılmaktadır. Kaliteli ürünler üretme amacında olan üreticiler için önemli bir araçtır.
·       Sodyum aljinat, jelleştirici madde ve/veya bağlayıcı olarak kullanılacak en iyi bileşendir. Özellikle yumuşak jeller, sodyum aljinatın en kullanışlı olduğu yerlerdir.
·       Sodyum aljinatın en avantajlı yanlarından biri ise; ısıtılmadan yumuşak jeller oluşturma yeteneğinin olmasıdır. Gıda uygulamalarında farklı alanlarda kullanımlarıyla beraber, farklı sektörlerde üreticilerin Sodyum Aljinatlara olan talebi hızla büyümektedir. Sodyum Aljinat, çoğunlukla gıda endüstrisinde kullanılmasının yanında gıda dışı sektörlerde de kullanılmaktadır:

GIDA ENDÜSTRİSİ: Sakızlı ve Jel Şekerlemeler, Dondurmalar, Hamur İşleri ve Unlu Mamulleri, Et Ürünleri, Soğan Halkaları, Erişte ve Patates Kızartması
KOZMETİK ENDÜSTRİSİ: Losyonlar, Kremler, Saç Ürünleri (Şampuanlar), Lipstick
İLAÇ ENDÜSTRİSİ: Jel Kapsüller, Diş Macunları, Diş Kalıpları, Haplar ve Tabletler, Tıbbi Jeller, Kremler Ve Merhemler
TEKSTİL ENDÜSTRİSİ: Pamuk, Naylon, İpek ve Tüy Gibi Kumaşlar için baskı macunu

·       Sodyum Aljinatın gıda işlemedeki ana rolü jelleşmedir, yani yenilebilir jellerin oluşumudur. İkinci en büyük rolü ise Sodyum Aljinatın kalınlaştırıcı etkisi ve film oluşturucu özelliğidir. Böylece gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
·       Sodyum Aljinat genellikle gıda endüstrisinde koyulaştırıcı madde (soslar, salata sosları, meyveli içeceklerin koyulaştırıcısı vb. için), stabilizatör (dondurmada), film oluşturucu madde (sandviç kekleri, dondurulmuş balık, et vb.) için kullanılır.
·       Yine ayrıca su nüfuzunu önlemek için, şeker yapışmaz ambalaj, meyve muhafazası, dondurulmuş ürünler ve süt ürünleri, dondurulmuş tatlılar vb. için Sodyum Aljinatın kullanım alanları mevcuttur.
·       Sodyum Aljinat, dondurma stabilizatörleri olarak nişasta ve jelatinin yerini alabilir, bu da buz kristallerinin oluşumunu kontrol edebilir ve dondurmanın tadını geliştirebilir. Ayrıca şekerli su şerbeti, buzlu meyve suyu ve dondurulmuş süt gibi karışık içecekleri de stabilize edebilir.
·       Pek çok süt ürününde (peynir, çırpılmış krema, vb. gibi), Sodyum Aljinatın stabilize edici etkisi, gıda ve ambalajın yapışmasını önleyebilir. Böylece tatlı yapımında kremalı pastaların çatlamasını önler.
·       Ekmeğe, hamur işlerine ve benzeri diğer ürünlere Sodyum Aljinatın eklenmesi, ürünlerin su tutma etkisini iyileştirir ve böylece saklama süresini uzatabilir.
·       Dondurulmuş tatlı ürünlerine Sodyum Aljinatın eklenmesi tatlının lezzetinin kısa sürede kaybolmasını önleyebilir ve erime noktası performansını artırabilir.
·       Meyve, et, kümes hayvanları ve su ürünlerini havayla doğrudan temas etmeyecek şekilde koruyucu bir tabaka olarak kaplamak ve depolama süresini uzatmak için de Sodyum Aljinat kullanılabilir.
·       Aynı zamanda ekmek kreması, doldurma dolgusu, şekerleme kaplama katmanı, konserve gıda vb. için kendiliğinden yoğunlaşma oluşturucu madde olarak da kullanılabilir.
·       Yüksek sıcaklıklarda, donma ve asidik ortamda orijinal şeklini koruyabilir.
·       Ayrıca elastik, yapışkan olmayan, şeffaf ve kristal yumuşak şeker yapmak için Agarın yerini alabilir.
·       Yumuşak, sağlam, çevreye ve ısıya dayanıklı jeller oluşturmak ve köpükler üretmek için kullanılabilir.
·       Veganlar için GDO'suz, Glutensiz ürünlerin yapımında kullanılır.
·       Teksil Endüstrisinde sıvı kumaş boyalarını koyulaştırmak için kullanılabilir. Böylece bu boyalar kumaş boyaları gibi kumaş üzerine fırçalanabilir, damgalanabilir ve şablonla veya serigrafla kaplanabilir.
·       Sodyum Aljinat, kalınlaştırıcı ve jelleştirici özelliği sayesinde kozmetik ürünleri arasında sıklıkla kullanılan ruj renginin dudak yüzeyinde korunmasına yardımcı olmaktadır.
·       Sodyum Aljinat jelleri, biyomedikal çalışmalarda memeli hücre kültürü için giderek daha fazla kullanılmaktadır.
·       Sodyum Aljinat, ayrıca boyama ve baskı endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Öncelikle reaktif boyalar için macun olarak kullanılır ve diğer türlerden çok daha üstün olduğu kabul edilir. Sodyum Aljinat kullanıldığında net çizgiler, daha parlak desenler, daha fazla esneklik, çok daha uygun geçirgenlik ve iyi dağıtılmış renk verimi ile birlikte gelen tekstillerin basılması daha kolaydır. Böylece pamuk, naylon, ipek ve tüy gibi kumaşlara baskı yapmak için yaygın olarak kullanılır.
·       Yapılan çalışmalarda belirli dozlarda Sodyum Aljinatın, kemik kanseri, Hodgkin hastalığı, lösemi ve daha fazlası gibi sorunlara neden olduğu bilinen bir ağır metal olan stronsiyumun emilimini etkili bir şekilde azaltabildiği bulunmuştur.
·       Sodyum Aljinat hazımsızlık ve mide ekşimesi tedavisinde yardımcı olur.
 

SODYUM ALJİNAT NASIL ÜRETİLİR

Phaeophyceae filumunun çok çeşitli kahverengi deniz yosunları, yaygın olarak sodyum aljinat olarak bilinen hammaddeye dönüştürülmek üzere dünya çapında hasat edilmektedir. Kahverengi deniz yosunlarının hücre duvarlarından ve hücre içi boşluklarından ekstrakte edilir.
Sodyum Aljinatın temel yapısı, onu kahverengi deniz yosununun hücre duvarını kaplayan, doğal olarak oluşan bir bileşik olan Aljinik asittir. Sodyum Aljinatlar, viskoziteyi ve jel gücünü belirlemeye yardımcı olan Aljinik asidin sodyum tuzunu oluşturmak için iyon değişimi yoluyla üretilir.
Sodyum Aljinatlar mükemmel jelleşme ve koyulaşma özelliklerinin yanı sıra, düşük üretim maliyeti ve iyi bulunabilirlik özelliklerine sahip, doğal olarak oluşan polimerlerdir.


SODYUM ALJİNAT FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

·       Soğuk/sıcakta çözünür, jel haline gelinceye kadar ısıtılmasına gerek yoktur.
·       Doğrudan ve Ters Küreleşmede jel kaplamalar oluşturmak için kalsiyum iyonlarıyla reaktiftir.
·       Küreselleşme işlemlerinde en yaygın olarak Kalsiyum Laktat veya Kalsiyum Klorür ile birlikte kullanılır.
·       Kalsiyum ve asit ortamlarının varlığında esnek jeller oluşturur. Jelleşmek için ısıya ihtiyaç duymayan soğuk bir jelleştirici maddedir.
·       Sodyum Aljinat, soğuk olduğunda güçlü çalkalamayla seyreltilen bir jelleştirici maddedir.
·       Sıcak ve soğuk sıvılarda çözünür. Yağlarda çözünmez.
·       Sodyum Aljinat toksik olmayan, suyla şişen, çapraz bağlı bir polimerik malzemedir.
 

SODYUM ALJİNAT DEPOLAMA

Kuru, serin koşullarda depolanmalıdır. Doğrudan güneş ışığı altında depolanmamalıdır. Açıldıktan sonra 6 ay içerisinde kullanılması önerilmektedir.
 

SODYUM ALJİNAT SATIŞI

ASR Kimya Olarak, İstanbul, İzmir, Bursa, Ankara, Kocaeli, Adapazarı, Sakarya, Tekirdağ, Edirne, Çanakkale, Muğla, Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana, Mersin, Hatay, Konya, Kütahya, Kayseri, Samsun, Trabzon, Eskişehir, Yalova ve Rize Gibi Türkiye’nin Doğudan Batıya, Kuzeyden Güneye Her İline Sodyum Aljinat Toptan Satışını Yapmaktayız.

Sodyum Aljinat Nedir, Sodyum Aljinat Nereden Alınır, Sodyum Aljinat Nerede Satılır, Sodyum Aljinat Fiyatı, Sodyum Aljinat Toptan Fiyatı, Sodyum Aljinat Satışı, Sodyum Aljinat Toptan Satışı, Sodyum Aljinat Nereden Tedarik Edilir Gibi Tüm Soruların Cevaplarını ASR Kimyadan Bulabilirsiniz.